แป้งมะพร้าวออร์แกนิก

เพราะ 40.7 กรัมในทุก 100 กรัมคือใยอาหาร (ล็อต 21111262) และใยอาหารดูดของเหลว นี่คือสิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องรู้ก่อนอบ — สูตรต้องใช้ไข่และของเหลวมากกว่าสูตรแป้งสาลีอย่างเห็นได้ชัด

แทนแป้งสาลีได้ถึงหนึ่งในสี่ในสูตรที่คุ้นเคยโดยไม่ต้องเปลี่ยนอย่างอื่น สำหรับการอบด้วยแป้งมะพร้าว 100% ใช้สูตรที่เขียนสำหรับมันโดยเฉพาะ — สูตรเหล่านั้นมีไข่และของเหลวเพิ่มตามที่ใยอาหารต้องการอยู่แล้ว

ปลอดกลูเตนตามธรรมชาติ: ไม่มีข้าวสาลี ไม่มีโปรตีนธัญพืช และต่างจากแป้งอัลมอนด์ ในทางอาหารไม่ถือเป็นแป้งจากถั่วเปลือกแข็ง — แต่ผู้ที่แพ้มะพร้าวควรหลีกเลี่ยง

คาร์โบไฮเดรตรวม 60.5 กรัมต่อ 100 กรัม แต่ 40.7 กรัมในนั้นคือใยอาหาร — คาร์บสุทธิจึงอยู่ราว 20 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับแป้งสาลีราว 73 กรัม

แป้งมะพร้าวส่วนใหญ่เป็นผลพลอยได้: กากสกัดไขมันที่เหลือหลังบีบน้ำมัน อบแห้งแล้วบด ของเราเริ่มจากเนื้อมะพร้าวสด บดเบา ๆ ที่อุณหภูมิต่ำ — โครงสร้างและความหวานตามธรรมชาติยังอยู่

หวานอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นมะพร้าวบาง ๆ ที่ถอยไปอยู่หลังโกโก้ กล้วย หรือเครื่องเทศ ไม่ทำให้อาหารคาวหวาน — ในการชุบทอดให้ความเข้มข้นนุ่มนวล ไม่ใช่รสของหวาน